2011
Développement des partenariats avec les fournisseurs locaux : meuniers, agriculteurs, planteurs, ovoproduits.
2006
Installation d’un surgélateur nouvelle génération, Boulangerie Yong est le premier à La Réunion à installer un groupe de froid fonctionnant au dioxyde de carbone CO2, un gaz naturel.
2002
Déménagement et ouverture de la nouvelle usine. Lancement de la partie VIENNOISERIE SALEE.
1995
Mise en place de la production de PÂTISSERIE.
1993
Reprise de la société par les fils YONG YAI MAN.